Продукция

Камеры шоковой заморозки

Для быстрого и качественного охлаждения продуктов мы предлагаем морозильные камеры шоковой заморозки серии ARC. Произведенные компанией «Косей» камеры шоковой заморозки отвечают всем требованиям и нормам, монтируются на базе высококачественного холодильного оборудования и имеют гарантию до 2-х лет.

ФЛЮИДИЗАЦИОННЫЕ ТУННЕЛИ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ

Флюидизационные морозильные туннели (IQF) используются для замораживания любых фруктов и овощей небольшого размера, которые необходимо заморозить за короткое время. Быстрое индивидуальное замораживание (lQF) и наивысшее качество продукта достигаются в туннеле благодаря комбинации двух зон флюидизационного замораживания: предварительного (поверхностного) замораживания; домораживания до требуемой температуры в центре. Для получения равномерного замораживания (без повреждений и слипания) на первой ленте, продукт подается тонким слоем, что обеспечивает хорошее разделение частиц продукта, гарантирует соответствующие условия теплообмена и дает возможность замораживать разные продукты. Домораживание проводится на второй ленте при значительно большей толщине слоя продукта. Благодаря хорошему обмораживанию нет необходимости во флюидизации в этой зоне, применяется только сильный продув воздуха через слой.

СПИРАЛЬНЫЕ ТУННЕЛИ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ

Спиральные морозильные тоннели предназначены для замораживания и охлаждения продуктов, таких как хлебные изделия, вареники, клецки, пицца, рыба, птица, котлеты, упакованные продукты и т.д. Тоннели такого типа могут быть также использованы для закалки мороженого. Спиральные туннели для шоковой заморозки предлагаемые компанией ООО «Косей» оснащены системой с двойным испарителем, что позволяет оптимизировать работу системы заморозки и обеспечивает прекрасный воздухообмен внутри камеры. Конвейерная лента туннеля располагается по спирали ярусами (до 50 ярусов в высоту). По сетчатой ленте продукт направляется в аппарат, в нём, лента с продуктом, скользя по направляющим, движется по спирали вдоль вращающегося барабана, при этом происходит быстрое замораживание продукта в потоке холодного воздуха, создаваемого вентиляторами, при температуре -40°С.