Компания «Косей» и один из европейских лидеров в сфере производства холодильного оборудования – итальянская компания «Zanotti S.p.A.», представляют установки серии SAS-SAR, предназначенные для сушки и созревания колбасных изделий.
Работа оборудования серии SAS-SAR для сушки и созревания колбасных изделий основана на принципе постоянной вентиляции через "Узел обработки воздуха". Он позволяет создавать в камере необходимый микроклимат, благодаря чему продукты получаются более «здоровыми», ароматными и рыхлыми. Подобная вентиляция обеспечивает высокие эксплуатационные качества камеры и гарантирует однородную обработку всего хранящегося продукта. Еще один плюс – программное обеспечение. С его помощью оператор может контролировать всю систему, регулировать температуру и влажность, регулировать температуру и влажность, устанавливать необходимые параметры внутри камеры в зависимости от технологии производства того или иного вида продукции.